材料（５～６人前）

• 大黒粉１袋
• キャベツ大１/４くらい
• お風呂よりぬるめのお湯適量
• 卵１個
• 薄切り豚肉１００ｇ
• さきイカ
• 青のり、紅しょうが、揚げ玉、鰹節粉など適宜
• お好み焼き用ソース
• マヨネーズ

 作り方

1. 大きめのボールに大黒粉１袋と別添のドライイーストを一緒に入れてぬるめのお湯で少しユルめに溶く。ボールにふきんを掛け１５分位保温してそのまま発酵させる。
2. キャベツを細かく切って（フードプロセッサーやスライサーを使うと早くて簡単）１の生地にまぜる。
3. フライパンやホットプレートに生地を丸く伸ばし豚肉、さきイカ、揚げ玉などをトッピングし焼く。
4. 焼けたら返してお好み焼きソース、青のり、紅しょうが、鰹節、マヨネーズなどをお好みでデコレーションする。
5. 中まで良く火を通したら美味しくいただく。